Kartoffelpfanne griechische Art
Zutaten
- 1 kleine rote Paprikaschote (ca. 125 g)
- 1 kleine gelbe Paprikaschote (ca. 125 g)
- 1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 100 g)
- 200 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Butterschmalz
- 75 g Feta-Käse (deutscher Weichkäse in Salzlake, 45 % Fett i. Tr.)
- 2-3 Stiel(e) Thymian (oder ca. 1/2 TL getrockneter Thymian)
- Salz
- Zitronenpfeffer
Zubereitung
Paprika und Porree putzen und waschen. Paprika in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 15 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben unter Wenden in 5-8 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Feta-Käse in Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen und hacken. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Restliches Fett in die Pfanne geben, Knoblauch und das Gemüse unter Wenden ca. 5 Minuten darin schmoren. Zum Schluss eventuell 4-5 Esslöffel Wasser zufügen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Schafskäse und Thymian in die Pfanne geben und unter Schwenken darin erhitzen
Pfännchen: Küchenprofi
Nährwerte
Pro Person
- 697 kcal
- 21 g Eiweiß
- 44 g Fett
- 52 g Kohlenhydrate
