Kartoffelpüree mit Ajvar und Thymian

Name: Kartoffelpüree mit Ajvar und Thymian
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 6 Stiel(e) Thymian; 200 ml Milch; 3 EL Butter; 5 EL Ajvar

Aus LECKER 11/2018

(5) 3.2 Sterne von 5

Kartoffelpüree mit Ajvar und Thymian Rezept

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Zutaten

800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
6 Stiel(e) Thymian
200 ml Milch
3 EL Butter
5 EL Ajvar
Pfeffer

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten zugedeckt garen.
2.: Währenddessen Thymian waschen und die Blättchen fein hacken. Milch in einen weiten Topf aufkochen und Butter darin schmelzen lassen. Ajvar unterrühren.
3.: Kartoffeln abgießen und gut ausdampfen lassen. Also erneut auf die heiße Kochstelle geben und die gesamte Flüssigkeit verdampfen lassen. Durch eine Presse drücken, mit dem Milchmix und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.