Kartoffelpüree mit Pastinaken und Haselnüssen

Name: Kartoffelpüree mit Pastinaken und Haselnüssen
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g mehligkochende Kartoffeln; 500 g Pastinaken; 60 g Haselnusskerne; 3 EL Butter; 150 ml Milch

Aus LECKER

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Kartoffelpüree mit Pastinaken und Haselnüssen Rezept

Zutaten

500 g mehligkochende Kartoffeln
500 g Pastinaken
Salz
60 g Haselnusskerne
3 EL Butter
150 ml Milch
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln und Pastinaken waschen, schälen und in Stücke schneiden. Beides in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten zugedeckt garen.
2.: Haselnüsse grob hacken. 3 EL Butter erhitzen und Nüsse darin unter Rühren ca. 2 Minuten rösten.Milch dazugießen und erhitzen.
3.: Gemüse abgießen und gut ausdampfen lassen. Also ohne Wasser auf die heiße Kochstelle geben, bis das gesamte Wasser verdampft. Alles durch die Kartoffelpresse drücken, mit Nussmilch verrühren und mit Salz und frisch geriebenem Muskat abschmecken.