Kartoffelpuffer mit Rührei und Lachs

Name: Kartoffelpuffer mit Rührei und Lachs
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 TK-Kartoffelpuffer; 1 kleine Zucchini; 100 g Lachs; 8 Eier (Gr. M); 8-10 EL Milch; Salz, weißer Pfeffer; 1 EL Butter oder Magarine; 1/2 Bund Dill; evtl. Zitrone zum Garnieren

Lecker

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40 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 TK-Kartoffelpuffer

1 kleine Zucchini

100 g Lachs

8 Eier (Gr. M)

8-10 EL Milch

Salz, weißer Pfeffer

1 EL Butter oder Magarine

½ Bund Dill

evtl. Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffelpuffer im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) pro Seite 8-10 Minuten goldbraun backen

Zucchini putzen, waschen und würfeln. Lachs in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen, würzen

Fett in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin andünsten. Eiermilch und Lachs zufügen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei von Zeit zu Zeit zur Mitte hin zusammenschieben

Dill waschen und hacken. Alles anrichten. Mit Dill bestreuen und nach Belieben mit Zitrone garnieren

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
24 g Eiweiß
35 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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