Kartoffelpuffer mit Rührei und Lachs

Name: Kartoffelpuffer mit Rührei und Lachs Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 8 TK-Kartoffelpuffer; 1 kleine Zucchini; 100 g geräucherter Lachs in Scheiben; 8 Eier (Gr. M); 8-10 EL Milch; Salz; weißer Pfeffer; 1 EL Butter oder Margarine; 1/2 Bund Dill; evtl. Zitrone zum Garnieren

Lecker

Kartoffelpuffer mit Rührei und Lachs Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 TK-Kartoffelpuffer
1 kleine Zucchini
100 g geräucherter Lachs in Scheiben
8 Eier (Gr. M)
8-10 EL Milch
Salz
weißer Pfeffer
1 EL Butter oder Margarine
½ Bund Dill
evtl. Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffelpuffer im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) pro Seite 8-10 Minuten goldbraun backen

Zucchini putzen, waschen und würfeln. Lachs in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen, würzen

Fett in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin andünsten. Eiermilch und Lachs zufügen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei von Zeit zu Zeit zur Mitte hin zusammenschieben

Dill waschen und hacken. Alles anrichten. Mit Dill bestreuen und nach Belieben mit Zitrone garnieren

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
23 g Eiweiß
26 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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