Kirsch-Mohnkuchen mit Zitronenstreuseln

Name: Kirsch-Mohnkuchen mit Zitronenstreuseln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 350 g Butter; 300 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100 g gemahlener Mohn; 250 g Vollmilch-Joghurt; 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Mehl für die Form

(3) 3.7 Sterne von 5

Kirsch-Mohnkuchen mit Zitronenstreuseln Rezept

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Zutaten

2 Bio-Zitronen
350 g Butter
300 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g gemahlener Mohn
250 g Vollmilch-Joghurt
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Zitronen waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Restliche Zitrone anderweitig verwenden. 250 g Butter, 200 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
2.: Eier nacheinander unterrühren. Ca. die Hälfte der Zitronenschale unterrühren. 300 g Mehl, Backpulver und Mohn mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) füllen.
3.: 100 g Zucker, 100 g Butter, 200 g Mehl und restliche Zitronenschale erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
4.: Kirschen auf dem Teig verteilen. Streusel daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 55 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.