Mohn-Glühwein-Kuchen
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Von innen und von außen ein Hingucker. Und Bissen für Bissen ein totaler Genuss dank Glühwein, Cranberrys und Mohn-
Zutaten
3 Eier (Gr. M)
150 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Vollmilchjoghurt
120 ml Sonnenblumenöl
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
280 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g gemahlener Mohn
ca. 6 EL Glühwein
175 g Cranberry-Konfitüre
200 g Puderzucker
getrocknete Cranberrys, gehackte Pistazien und kandierte Veilchenblüten zum Verzieren
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
Eier, Zucker und Salz schaumig rühren. Joghurt, Öl und Zitronenschale zugeben. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Etwa ⅓ Teig abnehmen, Mohn und 2 EL Glühwein unterrühren.
Eine Kastenform (11 x 25 cm; 1,5 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Eine dünne Schicht hellen Teig auf dem Formboden verstreichen. Rest hellen Teig, Mohnteig und Konfitüre esslöffelweise darauf einschichten. Oberfläche glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und 3–4 EL Glühwein verrühren. Kuchen damit überziehen. Mit Cranberrys, gehackten Pistazien und kandierten Veilchen verzieren. Guss trocknen lassen.
Nährwerte
Pro Scheibe
- 312 kcal
- 5 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 44 g Kohlenhydrate
