Mohn-Glühwein-Kuchen
Von innen und von außen ein Hingucker. Und Bissen für Bissen ein totaler Genuss dank Glühwein, Cranberrys und Mohn-
Zutaten
3 Eier (Gr. M)
150 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Vollmilchjoghurt
120 ml Sonnenblumenöl
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
280 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g gemahlener Mohn
ca. 6 EL Glühwein
175 g Cranberry-Konfitüre
200 g Puderzucker
getrocknete Cranberrys zum Verzieren
gehackte Pistazien zum Verzieren
kandierte Veilchenblüten zum Verzieren
Fett für die Form
Mehl für die Form
Zubereitung
Eier, Zucker und Salz schaumig rühren. Joghurt, Öl und ÂZitronenschale zugeben. Mehl und Backpulver mischen, kurz Âunterrühren. Etwa â…“ Teig Âabnehmen, Mohn und 2 EL ÂGlühwein unterrühren.
Eine Kastenform (11 x 25 cm; 1,5 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Eine dünne Schicht hellen Teig auf dem Formboden verstreichen. Rest hellen Teig, Mohnteig und Konfitüre esslöffelweise darauf einschichten. Oberfläche glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Kuchen in der Form Âetwas abkühlen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und 3–4 EL Glühwein verrühren. ÂKuchen damit überziehen. Mit Cranberrys, gehackten PistaÂzien und kandierten Veilchen verzieren. Guss trocknen lassen.
Nährwerte
Pro Scheibe
- 317 kcal
- 5 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
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