Kokos-Schoko-Bowl

Name: Kokos-Schoko-Bowl
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Bananen; 1 Vanilleschote; 2 Dosen (à 400 ml) Kokosmilch; 5 EL Kakaonibs; 100 g zarte Haferflocken; 35 g Kokoschips; 350 g Ananas; 5 Datteln (z. B. Medjool)

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Zutaten

3 Bananen
Mark von 1 Vanilleschote
2 Dosen (à 400 ml) Kokosmilch
5 EL Kakaonibs
100 g zarte Haferflocken
35 g Kokoschips
350 g Ananas
5 Datteln (z. B. Medjool)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Bananen schälen und in Stücke schneiden. Vanilleschote längs einschneiden und Mark herauskratzen. Kokosmilch, Banane, Vanillemark, bis auf 2 EL Kakaonibs und Haferflocken in den Standmixer geben und fein pürieren, kalt stellen.
2.: Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Ananas schälen, Strunk entfernen und in gleichgroße Stücke schneiden. Datteln entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Kokos-Schokomischung in Schalen füllen. Ananas, Kokoschips und Dattelstücke darübergeben und mit den restlichen Kakaonibs bestreuen.