Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack

Lecker

14.09.2009, 10:45 Uhr

Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

1 Hokkaido-Kürbis

1 Zwiebel

1 EL Mandelblättchen

1 TL Öl

125 g Beefsteakhack

Salz

Pfeffer

1 Saft von 1 Orange

1 TL Gemüsebrühe (instant)

2 Stiel(e) Majoran

2 EL Cremefine z. Verfeinern

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Zubereitung

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen. Kürbis in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Mandeln in einem Topf ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Öl in dem Topf erhitzen. Hack darin grob krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Zwiebel und Kürbis darin andünsten. 1⁄4 l Wasser, Orangensaft und Brühe zugeben. Aufkochen, zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.

Majoran waschen, Blättchen abzupfen. Suppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hack darin wieder erhitzen. Cremefine in Schlieren einrühren. Mandeln und Majoran darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
17 g Eiweiß
10 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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