Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack

Lecker

Kürbis-Orangen-Suppe mit Hack Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Wer’s beim Kochen easy mag, verwendet Hokkaido – weil man die Schale mitessen kann. „So bleibt mehr Zeit zum Essen“, sagt Tarik. Einfach ein Fuchs, dieser Kerl!

4,0/5 (1)

Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
1 EL Mandelblättchen
1 TL Öl
125 g Beefsteakhack
Salz
Pfeffer
1 Orangensaft
1 TL Gemüsebrühe (instant)
2 Stiele Majoran
2 EL Cremefine z. Verfeinern

Zubereitung

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen. Kürbis in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Mandeln in einem Topf ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Öl in dem Topf erhitzen. Hack darin grob krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Zwiebel und Kürbis darin andünsten. 1⁄4 l Wasser, Orangensaft und Brühe zugeben. Aufkochen, zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.

Majoran waschen, Blättchen abzupfen. Suppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hack darin wieder erhitzen. Cremefine in Schlieren einrühren. Mandeln und Majoran darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

288 kcal
20 g Eiweiß
11 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kürbis Suppen Hauptgerichte Orangen

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