Low-Carb-Sushi mit Mais statt Reis – leicht zum Picknick
Dieses Low-Carb-Sushi ist anstelle von Reis mit Dosenmais gefüllt und durch die Frischkäsemasse lecker saftig. Davon kannst du locker eine Rolle mehr futtern!
Star der Füllung ist der würzige Roastbeef. Zusammen mit Mais und Paprika ersetzt der Aufschnitt einfach die Fisch-Einlage und macht das Sushi bei heißen Temperaturen länger bekömmlich. Unser neuer Liebling neben klassischen Sommer-Rollen.
Zutaten
1 Dose(n) (à 212 ml) Mais
1 TL Meerrettich (Glas)
200 g Doppelrahmfrischkäse
Salz
1 rote Paprika
2 Noriblätter
200 g Roastbeefaufschnitt
ca. 2 TL Wasabipaste
ca. 80 ml Sojasoße
evtl. Sesam und Daikonkresse zum Verzieren
Sushimatte
Zubereitung
Mais abtropfen lassen. Mit dem Stabmixer in einem hohen Rührbecher grob zerhacken. Mit Meerrettich und Frischkäse verrühren, mit Salz abschmecken. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
1 Noriblatt mit der rauen Seite nach oben quer auf die Sushimatte legen. Hälfte Maismix darauf verstreichen, dabei am oberen Rand ca. 2 cm frei lassen. Jeweils Hälfte Paprika und Roastbeefaufschnitt auf der unteren Maismixhälfte verteilen. Mithilfe der Bambusmatte von vorn nach hinten fest aufrollen. Oberen Blattrand befeuchten und an die Rolle kleben. Auf diese Weise 1 weitere Rolle formen. Rollen ca. 10 Minuten kalt stellen.
Sushirollen in 4 Stücke schneiden. Mit Wasabi und Sojasoße anrichten. Nach Belieben mit Sesam und Kresse bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 170 kcal
- 19 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
