Mango-Kraut-Salat
Zutaten
800 g Spitzkohl
300 g Möhren
1 Mango
½ Bund Schnittlauch
3 EL Weißweinessig
3 EL Sojasoße
1 TL Sambal Oelek
1 TL flüssigen Honig
2 EL geröstetes Sesamöl
3 EL Erdnüsse BBQ- Geschmack (z. B. „NicNac’s“)
2 TL Sesam (z. B. heller und schwarzer)
Zutaten bestellenZubereitung
Spitzkohl putzen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Möhren schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben vom Stein schneiden und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in gleich große Röllchen schneiden.
Essig, Sojasoße, Sambal Oelek mit dem Honig verrühren. Das Öl darunterschlagen. Die Erdnüsse grob hacken. Spitzkohl, Möhren, Mango, Schnittlauch sowie das Dressing mischen und anrichten. Mit Erdnüssen und Sesam bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 230 kcal
- 8 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
