Marinierte Kartoffeln

Name: Marinierte Kartoffeln Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 1,2 kg kleine Kartoffeln; 1 Stück(e) Ingwer; 1 rote Chilischote; 1 grüne Chilischote; 4 EL Öl; 1 TL Salz; 2 TL Garam masala (Gewürzmischung); 1/2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 2 Becher (à 150 g) Vollmilch-Joghurt

Lecker

Marinierte Kartoffeln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg kleine Kartoffeln
1 Stück(e) Ingwer
1 rote Chilischote
1 grüne Chilischote
4 EL Öl
1 TL Salz
2 TL Garam masala (Gewürzmischung)
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
2 Becher (à 150 g) Vollmilch-Joghurt

Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Ingwer schälen und fein hacken. Chilis waschen, längs einritzen und entkernen. Anschließend in feine Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, etwas abdämpfen und pellen. Im heißen Öl rundherum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. Ingwer und Chili im Bratfett andünsten. Mit den Gewürzen bestäuben und gut vermengen. Joghurt und 6 Esslöffel Wasser zufügen. Kartoffeln in den Sud geben und bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten ziehen lassen. Warm oder kalt servieren

Nährwerte

Pro Person

202 kcal
5 g Eiweiß
8 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 34/2006

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