Mexikanische Tacos mit Avocado-Dip

3.75
(4) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

Für  Personen
  • 2   reife Avocado  
  • 1   Limette  
  • 1   kleine Zwiebel  
  • 2   Knoblauchzehen  
  • 1   rote Chilischote  
  •     Salz  
  •     frisch gemahlener Pfeffer  
  • 4   Taco Schalen  
  • 500 g   Hähnchenfilet  
  • 1   rote Paprikaschote  
  • 1 (ca. 400 g)  Mango  
  • 2 EL   Öl  
  • einige Blätter   Lollo bianco  
  •     Petersilie zum Garnieren 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limette auspressen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Avocados, Limettensaft und die Zwiebel pürieren. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und unter die Avocado -Creme rühren. Chili waschen und in kleine Ringe schneiden, unter den Dip mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Taco-Schalen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 3-4 Minuten backen und herausnehmen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mango schälen, vom Stein schneiden und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Paprika und Mango hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen und trocknen lassen. Taco-Schalen mit den Salatblättern auslegen und mit der Hähnchenpfanne füllen. Auf einer Platte anrichten, mit Petersilie garnieren und dem Avocado-Dip servieren
2.
Platte: Waechtersbach
3.
Löffel: IDC
4.
Glasschälchen: Kosta Bodac,cccccccccccccccccccccccccccc
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 430 kcal
  • 1800 kJ
  • 31 g Eiweiß
  • 23 g Fett
  • 18 g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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