Mexikanisches Zwiebel-Kartoffel-Gulasch

Name: Mexikanisches Zwiebel-Kartoffel-Gulasch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Möhren; 750 g Kartoffeln; 750 g Zwiebeln; 2 EL Öl; 3 EL Tomatenmark; 1,25 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 6 Stiele Oregano; 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 1 Dose (425 ml) Gemüsemais; 1 Glas (190 ml) Jalapeños

Lecker

Mexikanisches Zwiebel-Kartoffel-Gulasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. Dezember 2013

Ofengulasch mit Kürbis und getrockneten Pflaumen

4,1

165 Min.

Wärmendes Gulasch „Herbstglück“ Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Schätze der Saison: Gulasch mit Steinpilze und Quitten

3,9

150 Min.

Espresso-Gulasch mit Kürbisspalten

150 Min.

09. Oktober 2024

Wiesn-Weißwurst-Gulasch mit Brezel-Knödeln

Eigentlich wird in Bayern nach zwölf Uhr keine Weißwurst mehr gegessen – für unser Gulasch brechen wir gern mit der Tradition.

40 Min.

Kawarma für eilige Scharfschmecker

25 Min.

22. März 2024

Einfaches Kartoffelgulasch

Der deftige und sämige Eintopf mit Paprika und Wiener Würstchen ist einfach gekocht und bringt pure Gemütlichkeit auf den Teller.

5,0

45 Min.

4,5 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

450 g Möhren

750 g Kartoffeln

750 g Zwiebeln

2 EL Öl

3 EL Tomatenmark

1 ¼ l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

1 Bund Lauchzwiebeln

6 Stiele Oregano

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

1 Glas (190 ml) Jalapeños

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Möhren schälen, waschen, schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin leicht anbraten. Möhren und Kartoffeln zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und alles kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, dabei einige Lauchzwiebelenden zum Garnieren beiseitestellen. Oregano waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Kidneybohnen, Mais und Jalapeños abgießen, waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln und Oregano in die Brühe rühren, kurz mitgaren. Mais, Bohnen und Jalapeños unterrühren, kurz in der Suppe erwärmen. Noch einmal alles abschmecken. Mit den beiseitegelegten Lauchzwiebeln garnieren. Dazu schmecken Tortillafladen

Tipp:

Wer nicht so gerne scharf isst, reicht die Jalapeños seperat zum Darüberstreuen

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
10 g Eiweiß
5 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Fantakuchen aus der Springform

Jetzt geht's rund! Mit unserem Rezept kannst du den Kultkuchen nun auch in der Springform backen - und sparst dir dabei lästiges Umrechnen.

5,0

60 Min.

Rotes Thai-Curry (Kaeng Phet)

5,0

30 Min.

21. Dezember 2013

Ofengulasch mit Kürbis und getrockneten Pflaumen

4,1

165 Min.

Schätze der Saison: Gulasch mit Steinpilze und Quitten

3,9

150 Min.

Khacapuri (Georgisches Käsebrot mit Ei) - Foto: ShowHeroes

14. September 2021

Khachapuri: Knuspriges Brot, dreierlei Käse und das Gelbe vom Ei

Käsestulle war gestern, heute gibt’s georgisches Käsebrot mit weichem Ei on top! Khachapuri heißt diese turboschnelle Köstlichkeit aus dem Ofen, die du jetzt unbedingt mal ausprobieren sollest.

4,2

10 Min.