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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 l Milch

250 g Rundkornreis

Mark von 1 Vanilleschote

100 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

50 g Schlagsahne

2 EL brauner Zucker

50 g Butter

400 g Himbeeren

2 EL Johannisbeergelee

4 Kirschnektar

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Zubereitung

Milch kurz aufkochen lassen. Milchreis und Vanillemark darin bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen. Zucker darin verrühren. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Sahne verquirlen, in den Milchreis rühren.

Eischnee unterheben. Portionsweise in Auflaufformen verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 5) 3-4 Minuten gratinieren.

Mit Himbeeren bestreut servieren. Gelee erwärmen, Kirschnektar zufügen und dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

760 kcal
18 g Eiweiß
28 g Fett
106 g Kohlenhydrate