Milchreis-Auflauf mit Himbeeren

Lecker

Milchreis-Auflauf mit Himbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tinkerbells Himbeerschnecken Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 l Milch

250 g Rundkornreis

Mark von 1 Vanilleschote

100 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

50 g Schlagsahne

2 EL brauner Zucker

50 g Butter

400 g Himbeeren

2 EL Johannisbeergelee

4 Kirschnektar

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Zubereitung

Milch kurz aufkochen lassen. Milchreis und Vanillemark darin bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen. Zucker darin verrühren. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Sahne verquirlen, in den Milchreis rühren.

Eischnee unterheben. Portionsweise in Auflaufformen verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 5) 3-4 Minuten gratinieren.

Mit Himbeeren bestreut servieren. Gelee erwärmen, Kirschnektar zufügen und dazureichen.