Milchreis-Auflauf mit Himbeeren
Zutaten
Personen
- 1 l Milch
- 250 g Rundkornreis
- Mark von 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
- 2 Eier (Gr. M)
- 50 g Schlagsahne
- 2 EL brauner Zucker
- 50 g Butter
- 400 g Himbeeren
- 2 EL Johannisbeergelee
- 4 Kirschnektar
Zubereitung
1
Milch kurz aufkochen lassen. Milchreis und Vanillemark darin bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen. Zucker darin verrühren. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Sahne verquirlen, in den Milchreis rühren.
2
Eischnee unterheben. Portionsweise in Auflaufformen verteilen. Mit braunem Zucker bestreuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 5) 3-4 Minuten gratinieren.
3
Mit Himbeeren bestreut servieren. Gelee erwärmen, Kirschnektar zufügen und dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 742 kcal
- 18 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 105 g Kohlenhydrate
