Milchreis-Bowl
Mmh, die schmeckt nach Kindheit! Mit Pflaumen aus dem Glas wird noch ein schnelles Fruchtkompott gezaubert, für ein wenig Crunch sorgen feine Mandelblättchen.
Zutaten
Personen
- 200 g Milchreis
- 1 l Milch
- 2 Pck. Vanillezucker
- Salz
- 50 g Mandelblättchen
- 1 Glas (720 ml) Pflaumen
- 50 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung
1
Reis, Milch, Vanillezucker und 1 Prise Salz aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
2
Pflaumen abgießen, Saft dabei auffangen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit 200 ml Pflaumensaft ablöschen. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren. Angerührte Stärke in den Saft rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Pflaumen zufügen und erhitzen. Milchreis in Schälchen füllen. Pflaumenkompott daraufgeben. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 566 kcal
- 16 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 88 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 12/2022
