Möhrencremesuppe

Name: Möhrencremesuppe
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Tomaten: 2; Möhren: 500 g; kleine Zwiebel: 1; Butter oder Margarine: 10 g; Gemüsebrühe (Instant): 450 ml; Schlagsahne: 150 g; Schnittlauch: 1/2 Bund; Salz; weißer Pfeffer

Zutaten

2 Tomaten
500 g Möhren
1 kleine Zwiebel
10 g Butter oder Margarine
450 ml Gemüsebrühe (Instant)
150 g Schlagsahne
1/2 Bund Schnittlauch
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Tomaten überbrühen, enthäuten. Den Stiel-ansatz entfernen. Tomaten halbieren. Möhren putzen und grob zerschneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
2.: Gemüsebrühe zugießen. Möhren und Tomaten zufügen und 15-20 Minuten garen. Inzwischen 100 g Sahne steif schlagen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Gemüse in der Brühe pürieren. Mit restlicher Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: In Suppentassen anrichten und mit geschlagener Sahne und Schnittlauch servieren.