Norwegische Mandelstangen
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Zutaten
4 Eier (Gr. M)
500 g gemahlene Mandeln mit Haut
500 g Puderzucker
2 EL Mehl
100 g Mandelblättchen
Mehl zum Ausrollen
Zubereitung
Eier trennen. Gemahlene Mandeln, Puderzucker und Mehl vermengen. Eiweiß anschlagen, zu den trockenen Zutaten geben und sorgfältig verkneten. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 30 Stangen von ca. 15 cm Länge ausrollen. Eigelb verquirlen. Stangen zuerst mit Eigelb bestreichen, dann in Mandelblättchen wenden. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne mit Himbeer-Konfitüre
Nährwerte
Pro Stück
- 200 kcal
- 5 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate













