Nudelsalat Hawaii

Nudelsalat Hawaii Rezept

Zutaten

Für 4-6 Personen
  • 300 Hörnchen Nudeln 
  •     Salz 
  • 600 frische Ananas 
  • 5-6 EL  Olivenöl 
  • 1 EL  brauner Zucker 
  • 200 gekochter Schinken 
  • 1 (150 g)  Becher Mini-Mozzarella 
  • 2 EL  Zitronensaft 
  • 2 EL  Weinessig 
  • 1 EL  Honig 
  •     Pfeffer 
  • 1   kleines Töpfchen Kerbel 
  •     rosa Beeren 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ananas schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Holzigen Strunk herausschneiden. Ananas in Stücke schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Ananas darin unter Wenden anbraten, mit Zucker bestreuen. Schinken in Stücke schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Zitronensaft, Essig und Honig verrühren, 4-5 Esslöffel Öl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln, Ananas, Schinken und Mozzarella vermengen. Vinaigrette unterheben. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kerbel waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Kurz vor dem Servieren Kerbel unterheben und mit rosa Beeren bestreuen
2.
Bei 6 Personen:
3.
30 Minuten Wartezeit

Ernährungsinfo

5 4-6 Personen ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 18g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 49g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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