Obstsalat mit Schmand
Zutaten
Personen
- 5 reife Aprikosen oder 1 Dose (425 ml)
- 2 mittelgroße Banane
- 2 Kiwis
- 100 ml Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL (ca. 30 g) Zucker
- 150 g Schmand oder Crème fraîche
- 4 gestr. TL Himbeer- oder Kirsch-Konfitüre
- nach Belieben Kiwischeiben zum Verzieren
Zubereitung
1
Aprikosen waschen, evtl. mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Entsteinen und in Würfel schneiden (Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen und vierteln). Bananen und Kiwis schälen. Kiwis längs halbieren. Beides in Scheiben schneiden
2
Orangensaft und 1 EL Zitronensaft mit 1 EL Zucker gut verrühren
3
Aprikosen, Bananen und Kiwis in eine Schüssel geben, mit der Saftmischung übergießen und alles vorsichtig mischen. Früchte zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen
4
Schmand, 1 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft glattrühren. Obstsalat auf vier Desserttellern anrichten. Jeweils einen großen Klecks Schmand und 1 TL Konfitüre daraufgeben. Obstsalat evtl. mit Kiwischeiben verzieren
Nährwerte
Pro Person
- 283 kcal
- 3 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
