Pestokartoffeln

Aus kochen & genießen 6/2013
Pestokartoffeln Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Kartoffeln

1 Bio-Zitrone

1 Bund Petersilie

6 EL Olivenöl

3 TL Pesto (Glas)

1 EL Meersalz

Grillschalen (ohne Löcher)

Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen, zugedeckt 15–20 Minuten kochen. Abschrecken und abkühlen lassen.

Schritt 2

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Petersilie waschen, fein hacken. Beides mit Öl, ­Pesto und Meersalz verrühren. Kartoffeln halbieren und auf Grillschalen verteilen. Auf dem heißen Grill unter öfterem Wenden braten.

Schritt 3

Dabei zum Schluss die Pestomarinade dar­überträufeln.

Nährwerte

Pro Person

  • 160 kcal
  • 3 g Eiweiß
  • 6 g Fett
  • 23 g Kohlenhydrate