Pfirsich-Mango-Marmelade mit Minze
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Launeheber: Dank frischer Minze schmecken Mango und Pfirsich gleich doppelt nach Sommerspaß und Sonne.
Zutaten
300 g Pfirsiche
1 (ca. 300 g)reife Mango
2 Packungen (à 185 g) Gelierzucker für kalt gerührte Fruchtaufstriche (z. B. „Gelierzauber“ von Diamant)
4 Stiele Minze
Zubereitung
Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Früchte und Gelierzucker mischen und mit einem Stabmixer mindestens 1 Minute auf höchster Stufe pürieren.
Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und in den Aufstrich rühren. Aufstrich sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und kalt stellen.
Nährwerte
Pro Glas
- 140 kcal
- 10 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
