Pflaumen-Schoko-Marmelade

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Pflaumen-Schoko-Marmelade Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Etwas Salz, Kardamom und Schokolade: Auch Pflaumen bewahren gelegentlich ein köstliches kleines Geheimnis.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 ¼ kg Pflaumen oder Zwetschgen

300 g flüssiger Honig

6 EL Zitronensaft

¼ TL gemahlener Kardamom

30 g Zartbitterschokolade

Salz

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Zubereitung

Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und grob würfeln. Pflaumen, Honig, Zitronensaft und Kardamom aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln, dabei mehrmals umrühren.

Schokolade raspeln und unter die Pflaumenmasse rühren. Mit 1 Prise Salz würzen. Aufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

413 kcal
3 g Eiweiß
3 g Fett
92 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 07/2023

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