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Pizza-Ecken mit Hähnchen und Spinat

Aus LECKER 15/2010
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Zutaten

Für  Personen
  • 200 g   Spinat  
  • 1 TL   Butter  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  •     geriebene Muskatnuss  
  • 1-2   Tomaten  
  • ca. 200 g   Hähnchenfilet  
  • 1 TL   Öl  
  • 100 g   Emmentaler Käse  
  • 1 Packung (600 g)  Pizza-Frischteig mit Tomatensoße (Kühlregal) 
  •     Backpapier  

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Spinat darin 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und vom Herd nehmen.
2.
Tomaten waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Fleisch zum Spinat geben. Käse raspeln. Teig entrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pizzateig der Länge nach dritteln, dann quer halbieren. Jedes Rechteck nochmals diagonal halbieren.
4.
Stücke auseinander ziehen. Pizzastücke mit Tomatensoße bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Spinat und Filetscheiben daraufgeben und mit Käse bestreuen. Pizzaecken im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-18 Minuten backen.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 450 kcal
  • 1890 kJ
  • 32 g Eiweiß
  • 13 g Fett
  • 49 g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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