Pralinen-Muffins mit Vanillestreuseln

Name: Pralinen-Muffins mit Vanillestreuseln
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 75 g Butter; 400 g Mehl; 200 g Zucker; Salz; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 Eigelb (Gr. M); 2 EL Kakaopulver; 2 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Ei (Gr. M); 80 ml Öl; 250 ml Milch; 12 Haselnuss-Gebäck

Lecker

Pralinen-Muffins mit Vanillestreuseln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Butter

400 g Mehl

200 g Zucker

Salz

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 Eigelb (Gr. M)

2 EL Kakaopulver

2 ½ TL Backpulver

½ TL Natron

1 Ei (Gr. M)

80 ml Öl

250 ml Milch

12 Haselnuss-Gebäck

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Zubereitung

Für die Streusel Butter würfeln. 150 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Inzwischen 250 g Mehl, Kakao, 125 g Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Ei, Öl und Milch in einen hohen Rührbecher geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Milch-Mischung mit den Schneebesen des Handrührgerätes unter die Mehl-Kakao-Mischung rühren. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Backförmchen auslegen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Je eine Kugel Haselnuss-Gebäck in jede Muldenmitte geben. Streusel gleichmäßig darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen, etwas abkühlen lassen. Aus den Mulden heben und auf dem Gitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
6 g Eiweiß
16 g Fett
44 g Kohlenhydrate