Pralinen-Muffins mit Vanillestreuseln

Name: Pralinen-Muffins mit Vanillestreuseln
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 75 g Butter; 400 g Mehl; 200 g Zucker; Salz; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 1 Eigelb (Größe M); 2 EL Kakaopulver; 2 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Ei (Größe M); 80 ml Öl; 250 ml Milch; 12 Kugeln feines Haselnuss-Gebäck; 12 Papier-Backförmchen

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Pralinen-Muffins mit Vanillestreuseln Rezept

Zutaten

75 g Butter
400 g Mehl
200 g Zucker
Salz
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Eigelb (Größe M)
2 EL Kakaopulver
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei (Größe M)
80 ml Öl
250 ml Milch
12 Kugeln feines Haselnuss-Gebäck
12 Papier-Backförmchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel Butter würfeln. 150 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.: Inzwischen 250 g Mehl, Kakao, 125 g Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Ei, Öl und Milch in einen hohen Rührbecher geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Milch-Mischung mit den Schneebesen des Handrührgerätes unter die Mehl-Kakao-Mischung rühren. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Backförmchen auslegen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Je eine Kugel Haselnuss-Gebäck in jede Muldenmitte geben. Streusel gleichmäßig darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3.: Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen, etwas abkühlen lassen. Aus den Mulden heben und auf dem Gitter auskühlen lassen.