Puten-Geschnetzeltes in Curry-Orangensoße

Name: Puten-Geschnetzeltes in Curry-Orangensoße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Putenschnitzel: 750 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 1-2; Orangen: 3; Lauchzwiebeln: 125 g; Öl: 2-3 EL; Curry: 1-2 TL; Gemüsebrühe (Instant): 250 ml; Orangensaft: 250 ml; Schlagsahne: 200 g; Salz; schwarzer Pfeffer; Zucker: 1 Prise; heller Soßenbinder: 2 EL; Orangenscheiben und Zitronenmelisse

Puten-Geschnetzeltes in Curry-Orangensoße Rezept

Zutaten

750 g Putenschnitzel
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3 Orangen
125 g Lauchzwiebeln
2-3 EL Öl
1-2 TL Curry
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
250 ml Orangensaft
200 g Schlagsahne
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL heller Soßenbinder
Orangenscheiben und Zitronenmelisse

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Früchte in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Lauchzwiebeln und die Hälfte der Orangenscheiben zufügen, kurz mit anbraten und mit Curry bestäuben. Kurz anschwitzen. Mit Brühe, Orangensaft und Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, aufkochen. Rest Orangenscheiben zufügen, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nach Belieben mit Orangenscheibe und Zitronenmelisse verziert servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

490 kcal
2050 kJ
48g Eiweiß
24g Fett
20g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas