Reissalat mit Nektarinen (fettarm)

Name: Reissalat mit Nektarinen (fettarm)
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Langkornreis: 120 g; Salz; Nektarinen: 2 (à 125 g); kleiner Römersalat: 1; Magermilch-Joghurt: 150 g; Joghurt-Salatcreme: 2 EL (à 15 g); weißer Pfeffer; Zitronensaft: 1-2 TL; Dill: 1 Bund; gewürfelter Edamer-Käse (30 % Fett i. Tr.): 150 g

Reissalat mit Nektarinen (fettarm) Rezept

Zutaten

120 g Langkornreis
Salz
2 (à 125 g) Nektarinen
1 kleiner Römersalat
150 g Magermilch-Joghurt
2 EL (à 15 g) Joghurt-Salatcreme
weißer Pfeffer
1-2 TL Zitronensaft
1 Bund Dill
150 g gewürfelter Edamer-Käse (30 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Nektarinen waschen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Salat putzen, waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in breite Streifen schneiden.
2.: Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dill waschen, bis auf etwas zum Garnieren, klein hacken und unter die Salatsoße geben. Reis, Käse, Früchte und Salat vermischen.
3.: In eine mit Salatblättern ausgelegte Schüssel füllen. Soße darübergeben. Mit Dill garnieren.