Reistopf mit Garnelen und Kabanossi

Name: Reistopf mit Garnelen und Kabanossi
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rohe geschälte Garnelen (frisch oder TK): 200 g; Rosinen: 50 g; Kabanossi: 250 g; Zwiebeln: 2; Spitzkohl: 1 (ca. 600 g); Bio-Zitrone: 1; Minze: 6 Stiel(e); Langkornreis: 125 g; Piment: 1 Messerspitze; Zimt: 2 Messerspitze; Safranfäden: 1 Döschen (0,1 g); Gemüsebrühe (instant): 1 EL; Salz; Pfeffer; Feta: 100 g

Aus kochen & genießen 1/2014

Reistopf mit Garnelen und Kabanossi Rezept

Zutaten

200 g rohe geschälte Garnelen (frisch oder TK)
50 g Rosinen
250 g Kabanossi
2 Zwiebeln
1 (ca. 600 g) Spitzkohl
1 Bio-Zitrone
6 Stiel(e) Minze
125 g Langkornreis
1 Messerspitze Piment
2 Messerspitze Zimt
1 Döschen (0,1 g) Safranfäden
1 EL Gemüsebrühe (instant)
Salz
Pfeffer
100 g Feta

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: TK-Garnelen auftauen lassen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und halbieren. Strunk entfernen und den Kohl in Stücke schneiden.
2.: Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Garnelen waschen und trocken tupfen.
3.: Alles mit Reis, Piment, Zimt, Safran und Brühe in einen großen Topf mit Deckel geben. Ca. 1 1⁄2 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Zwischendurch umrühren. Reistopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Feta grob zerbröckeln und darüberstreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

560 kcal
32g Eiweiß
29g Fett
40g Kohlenhydrate

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