Reistopf mit Garnelen und Kabanossi

Name: Reistopf mit Garnelen und Kabanossi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Garnelen; 50 g Rosinen; 250 g Kabanossi; 2 Zwiebeln; 1 (ca. 600 g) Spitzkohl; 1 Bio-Zitrone; 6 Stiele Minze; 125 g Langkornreis; 1 Messerspitze Piment; 2 Messerspitze Zimt; 1 Döschen (0,1 g) Safranfäden; 1 EL Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 100 g Feta

Aus kochen & genießen 1/2014

Lecker

31.01.2014, 00:00 Uhr

Reistopf mit Garnelen und Kabanossi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Garnelen

50 g Rosinen

250 g Kabanossi

2 Zwiebeln

1 (ca. 600 g) Spitzkohl

1 Bio-Zitrone

6 Stiele Minze

125 g Langkornreis

1 Messerspitze Piment

2 Messerspitze Zimt

1 Döschen (0,1 g) Safranfäden

1 EL Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

100 g Feta

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Zubereitung

TK-Garnelen auftauen lassen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und halbieren. Strunk entfernen und den Kohl in Stücke schneiden.

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Garnelen waschen und trocken tupfen.

Alles mit Reis, Piment, Zimt, Safran und Brühe in einen großen Topf mit Deckel geben. Ca. 1 1⁄2 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Zwischendurch umrühren. Reistopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feta grob zerbröckeln und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
32 g Eiweiß
29 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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