Rindfleischpfanne mit Chorizo, Rucola und Bohnen

Aus LECKER 3/2012

Lecker

Rindfleischpfanne mit Chorizo, Rucola und Bohnen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Mutige Aufstellung: Statt auf die übliche Pasta-Mannschaft setzen die Italo-Fleischbällchen dieses Mal auf Baguette mit Tomatensoße, Salat und Parmesan.

4,0

50 Min.

4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Rumpsteak

1 Laugenbreze

60 g Chorizo

100 g Grüne Bohnen

100 g Rucola

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

3 Thymian

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Zubereitung

Fleisch in dünne Scheiben und Breze in Würfel schneiden. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Bohnen halbieren. Rucola klein schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischscheiben salzen, pfeffern und bei großer Hitze unter Rühren anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Chorizo in die Pfanne geben und anbraten. Brezenwürfel und Bohnen dazugeben und 4–5 Minuten weiterbraten.

Fleisch, Rucola und Thymian dazugeben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
33 g Eiweiß
36 g Fett
17 g Kohlenhydrate