Rosenkohl-Kasseler-Pfanne

Name: Rosenkohl-Kasseler-Pfanne Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; Salz; geriebene Muskatnuss; 500 g kleine Kartoffeln; 250 g ausgelöstes Kasselerkotelett; 3 Zwiebeln; 2 EL Butterschmalz; 1 Bund Schnittlauch; Pfeffer; Majoran, getrocknet; 100 g Crème fraîche; Majoran zum Garnieren

Lecker

Rosenkohl-Kasseler-Pfanne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,2/5 (22)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rosenkohl
Salz
geriebene Muskatnuss
500 g kleine Kartoffeln
250 g ausgelöstes Kasselerkotelett
3 Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Majoran, getrocknet
100 g Crème fraîche
Majoran zum Garnieren

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser, mit etwas Muskat gewürzt, 15-20 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kasseler waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 Teelöffel Butterschmalz erhitzen. Zwiebelringe und Kasseler darin ca. 5 Minuten bei starker Hitze braten, beiseite nehmen. Restliches Schmalz im Bratfett schmelzen. Kartoffeln und Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten. Inzwischen Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Kasseler und Zwiebelringe in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und getrocknetem Majoran würzen. Crème fraîche darauf zerlaufen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit frischem Majoran garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

379 kcal
20 g Eiweiß
17 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Rosenkohl Fleisch Hauptgerichte Kasseler

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