Gefüllte Muschelnudeln „Gin-tastisch“

Name: Gefüllte Muschelnudeln „Gin-tastisch“ Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 g große Muschelnudeln; Salz; 1 Zwiebel; 100 g Rosenkohl; 2 EL Öl; 1 TL Zucker; 2 EL Gin; 1 Glas (400 g) Ragout Fin; Muskat; Cayennepfeffer; evtl. rosa Pfefferbeeren zum Bestreuen

Lecker

Große Muschelnudeln, gefüllt mit cremiger Sauce, Gemüse und zarten Stücken, angerichtet auf einem weißen Zierteller mit gewelltem Rand auf türkisfarbenem Unterteller und gemustertem Stoff. — Pinkes Finish: mit rosa Pfefferbeeren bestreuen Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

200 g große Muschelnudeln

Salz

1 Zwiebel

100 g Rosenkohl

2 EL Öl

1 TL Zucker

2 EL Gin

1 Glas (400 g) Ragout Fin

Muskat

Cayennepfeffer

evtl. rosa Pfefferbeeren zum Bestreuen

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken. Rosenkohl waschen und die Blätter lösen. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Rosenkohl darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen.

Zwiebel im verbliebenen Bratöl glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit Gin ablöschen. Das Ragout Fin zufügen und erhitzen. Die Rosenkohlblätter unterheben. Mit Salz, Muskat und etwas Cayennepfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit dem Ragout füllen. Auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit rosa Pfefferbeeren bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

764 kcal
36 g Eiweiß
28 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2025

Zutaten Teigwaren Nudeln Muschelnudeln Rosenkohl Ragout

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