Rosenkohl mit Parmesan-Pinienkern-Butter
Aus LECKER 12/2013
Zutaten
- 1 kg Rosenkohl
- Salz
- 40 g Pinienkerne
- 2 EL Butter
- 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Rosenkohl putzen, waschen. In kochendem Salzwasser zugedeckt 15–20 Minuten garen.
- 2.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zum Schluss Butter zugeben, kurz aufschäumen lassen und vom Herd nehmen.
- 3.
- Parmesan reiben. Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Buttermix und Parmesan unterheben.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 230 kcal
- 14 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
