Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

Name: Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl; Salz; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 100 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 75 g Raclettekäse; 20 g Haselnusskerne

Lecker

Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rosenkohl

Salz

1 Zwiebel

2 EL Öl

500 g Schupfnudeln (Kühlregal)

100 ml Gemüsebrühe

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

75 g Raclettekäse

20 g Haselnusskerne

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und im kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Nudeln darin ca. 5 Minuten braten. Rosenkohl auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Rosenkohl zu den Nudeln geben und weitere ca. 2 Minuten braten. Brühe angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse in Würfel schneiden, über Rosenkohl und Nudeln verteilen.

Zugedeckt 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Haselnüsse grob hacken und über die Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne streuen.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
15 g Eiweiß
15 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Rosenkohl Winter Hauptgerichte

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