Rote-Bete-Carpaccio

Lecker

Rote-Bete-Carpaccio Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen.

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3,3/5 (3)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Rote Beten (à ca. 200 g)

75 g Walnüsse

1 Zitronensaft

1 TL flüssigen Honig

1 ½ TL Dijon-Senf

Salz

Pfeffer

6 EL Walnussöl

150 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Die Roten Beten in sehr dünne Scheiben hobeln. Walnüsse grob hacken. Zitronensaft mit Honig, Senf und etwas Salz verrühren, Öl unterschlagen.

Rote Bete auf Tellern verteilen, Frischkäse in Klecksen daraufsetzen und mit Nüssen bestreuen. Dressing darüberträufeln und grob pfeffern.

Nährwerte

Pro Portion

460 kcal
11 g Eiweiß
36 g Fett
24 g Kohlenhydrate

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