Rote-Bete-Pizza mit Pestocreme
Zutaten
Personen
- 300 g vakuumierte vorgegarte Rote Beten
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Pesto (Glas, z. B. Basilikum- oder Bärlauchpesto)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Packung (400 g) Pizzateig (Kühlregal)
- 125 g Mozzarella
- 5 Stiele Bärlauch oder Basilikum
Zubereitung
1
Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Rote Beten in Scheiben schneiden. Crème fraîche und Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizzateig entrollen, mit dem Papier auf ein Backblech legen.
2
Rundherum 1–2 cm Rand einrollen und andrücken. Teig mit Pestocreme bestreichen.
3
Teig mit Rote-Bete-Scheiben belegen. Mozzarella in Stücke zupfen und darüber verteilen. Im heißen Ofen 12–15 Minuten backen.
4
Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Tarte herausnehmen und mit Bärlauch bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 601 kcal
- 14 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 2/2015
