Sauerkraut mit Schinken

Name: Sauerkraut mit Schinken
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 375 g Schinken; 2 EL (à 10 g) Öl; 3 Zwiebeln (à 40 g); 1 kg Sauerkraut; 1/4 l klare Brühe (instant); 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeeren; 500 g Kartoffeln; Salz; weißer Pfeffer; 1 Bund Petersilie

Lecker

14.02.2009, 17:29 Uhr

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4,2

40 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

375 g Schinken

2 EL (à 10 g) Öl

3 Zwiebeln (à 40 g)

1 kg Sauerkraut

¼ l klare Brühe (instant)

1 Lorbeerblatt

4 Wacholderbeeren

500 g Kartoffeln

Salz

weißer Pfeffer

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Schinken in Streifen schneiden. Öl erhitzen und Schinken darin anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln schälen, würfeln und in dem Bratfett glasig dünsten. Sauerkraut zufügen. Brühe, Lorbeer und Wacholderbeeren zufügen und ca. 30 Minuten dünsten.

Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schinkenstreifen zum Sauerkraut geben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen. Petersilie hacken und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
27 g Eiweiß
10 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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