Scharfer Chai latte

Name: Scharfer Chai latte
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Ingwerknolle: 25 g; Kardamomkapseln: 2; Sternanis: 1; Gewürznelken: 2; grober schwarzer Pfeffer (am besten aus der Mühle): 1 Prise; gemahlener Zimt: 1/2; loser Assam-Tee: 6 TL; Milch: 400 ml; Honig: 2 EL; Zimt zum Bestäuben

Zutaten

25 g Ingwerknolle
2 Kardamomkapseln
1 Sternanis
2 Gewürznelken
1 Prise grober schwarzer Pfeffer (am besten aus der Mühle)
1/2 gemahlener Zimt
6 TL loser Assam-Tee
400 ml Milch
2 EL Honig
Zimt

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Ingwer waschen und in Scheiben schneiden. Kardamom, Sternanis und Nelken zerdrücken. Ingwer, Pfeffer, Kardamom, Sternanis, Zimt, Nelken und 500 ml Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Wasser nochmals aufkochen. Tee in das Wasser geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen. Milch und Honig zufügen, erhitzen und mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Chai Latte in große Gläser/Tassen füllen und mit Zimt bestäuben
2.: Wartezeit ca. 35 Minuten