Schmandcreme mit Himbeeren

Name: Schmandcreme mit Himbeeren
Cook time: 30 min
Yield: Alles reicht für 12-15 Personen:
Ingredients: TK-Himbeeren: 500 g; Schmand (ersatzw. Crème fraîche): 750 g; + 50 g Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Sahne-Joghurt: 300 g; Zitronensaft: 6 EL; Schlagsahne: 400 g; Kiwischeiben und; Minze zum Verzieren

Zutaten

500 g TK-Himbeeren
750 g Schmand (ersatzw. Crème fraîche)
100 g + 50 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Sahne-Joghurt
6 EL Zitronensaft
400 g Schlagsahne
Kiwischeiben und
Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Himbeeren auftauen lassen. Schmand, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig aufschlagen. Joghurt und 5 EL Zitronensaft unterrühren. Sahne steif schlagen, unter die Schmandcreme heben. In eine große Schüssel füllen
2.: 30 Minuten kalt stellen
3.: Himbeeren durch ein Sieb streichen. Das Himbeermark, 50 g Zucker, 1 EL Zitronensaft und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Dann gleichmäßig auf der Creme verteilen. Mit Kiwischeiben und Minze verzieren