Schmorgurken-Wok mit Teriyaki-Lachs

Name: Schmorgurken-Wok mit Teriyaki-Lachs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 300 ml Teriyakisoße; 800 g Schmorgurken; 200 g Mini Pak Choi; 1 rote Chilischote; 4 EL Öl; 2 EL Sesamsaat; 1/2 Bund Koriander

Lecker

Schmorgurken-Wok mit Teriyaki-Lachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

in einer weißen Keramikschale , sind Eierhälften in einer frischen, gelben Senfsoße, garniert mit Pfeffer und Dill - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eier in Schmorgurken-Senfsoße

30 Min.

Auf einem Teller liegt Reis, daneben dünne Putenschnitzel in einer Weißweinsoße mit Schmorgurken - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Feurige Schmorgurken zu Schnitzeln

30 Min.

Pfanne gefüllt it Schmorgurken und Chorizo in einer Tomatigen Soße und etwas Petersilie oben drauf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schmorgurken-Chorizo-Pfanne

40 Min.

Pfanne gefüllt mir Gnocchi, Lachs und Schmorgurken, in einer cremigen soße getopped mit Dill - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gnocchi mit Lachs und Schmorgurken

40 Min.

Schmorgurken in einer cremigen Schmandsoße mit Dill, serviert in einer ausladenden Schüssel. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

29. Juni 2023

Schmorgurken (Grundrezept)

Das einfache Schmorgurken-Rezept mit Schmandsoße ist in nur 30 Minuten zubereitet. So lecker und cremig schmeckt's wie früher!

4,2 (10)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Lachsfilet

300 ml Teriyakisoße

800 g Schmorgurken

200 g Mini Pak Choi

1 rote Chilischote

4 EL Öl

2 EL Sesamsaat

½ Bund Koriander

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Zubereitung

Lachs waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 100 ml Teriyakisoße beträufeln und beiseitestellen. Gurken putzen, schälen und längs halbieren. Kerne herausschaben und Gurken in Scheiben schneiden. Pak Choi putzen und waschen. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden.

2 EL Öl in einem Wok erhitzen, Gurken darin ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Chili, Pak Choi und Sesam zufügen, kurz mit braten. Mit 200 ml Teriyakisoße ablöschen. 3–4 Minuten köcheln lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Koriander waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und über die Gurken streuen. Mit Lachs servieren. Dazu schmeckt Reis.