Schmorkohl mit Porree und Paprika

Aus kochen & genießen 1/2012

Lecker

01.01.2012, 00:00 Uhr

Schmorkohl mit Porree und Paprika Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,5 (4)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl

1 kg Porree (Lauch)

3-4 rote Paprika (500 g)

100 g geräucherter, durchwachsener Speck

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

1-2 TL Gemüsebrühe

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Zubereitung

Kohl, Porree und Paprika putzen, waschen und abtropfen lassen. Kohl und Paprika in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Speck würfeln.

Öl in einem großen Bräter erhitzen. Speck darin knusprig braten. Gesamtes Gemüse zufügen, kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3⁄8 l Wasser angießen, Brühe zufügen und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren.

Nochmals abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.