Schnelle Kartoffelsuppe

Name: Schnelle Kartoffelsuppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 500 g; Möhren: 3; Zwiebel: 1; Öl: 1 EL; tiefgefrorene Brechbohnen: 1 Packung (300 g); Gemüsebrühe (Instant): 1 l; Cabanossi: 200 g; Petersilie: 3 Stiel(e); Salz; weißer Pfeffer

Zutaten

500 g Kartoffeln
3 Möhren
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Brechbohnen
1 l Gemüsebrühe (Instant)
200 g Cabanossi
3 Stiel(e) Petersilie
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel darin andünsten. Bohnen zugeben. Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
2.: Cabanossi in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten garen. Petersilie waschen und fein hacken. Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.