Schnitzel mit Corn-Flakes-Panade

15.02.2009, 07:10 Uhr

Schnitzel mit Corn-Flakes-Panade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnitzelpizza Hawaii Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zunächst kurz angebraten, backt das Fleisch im Ofen, bis es butterzart ist – köstlich mit Käse gratiniert und mit Ananasscheiben und Schinken getoppt. Perfekt für jede Party und gut vorzubereiten!

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4,3 (6)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 (à 125 g)dünne Schweineschnitzel

Salz

Pfeffer

70 g Mehl

1 Ei (Gr. M)

75 g Cornflakes

750 g Kohlrabi

30 g Butter oder Margarine

100 g Schlagsahne

4 EL Öl

Zitrone und Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Schnitzel etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in 40 g Mehl wenden. Ei verschlagen. Corn Flakes grob zerbröseln. Schnitzel zuerst in Ei, dann in Corn Flakes wenden. Kohlrabi schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.Kohlrabi in 1/2 Liter Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Kohlrabi abgießen und Gemüsewasser dabei auffangen. Fett in einem Topf erhitzen. 30 g Mehl darin anschwitzen und mit dem Gemüsewasser ablöschen. Sahne zugießen und etwas köcheln lassen. Kohlrabi zur Soße geben.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei ab und zu wenden. Schnitzel mit dem Kohlrabi-Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Zitrone und Petersilie garniert servieren.

Dazu schmecken Petersilien-Kartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
36 g Eiweiß
29 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

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