Schoko-Nuss-Eis
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Zutaten
½ Vanilleschote
1 Dose (400 ml) Kokosmilch (mind. 70% Kokosnussextrakt)
100 g Softdatteln
25 g Backkakao
je 20 g Walnusskerne, Haselnusskerne und Pistazienkerne
Zubereitung
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Kokosmilch, Datteln, Kakao und Vanillemark mit einem Schneidstab fein mixen. Masse in eine Eismaschine geben und 1–2 Stunden gefrieren lassen.
Inzwischen Nüsse grob hacken und ca. 2/3 der Nüsse unter die gefrorene Eismasse ziehen. In eine Kastenform (ca. 20 x 11 x 7) füllen. Restliche Nüsse darauf streuen und im Tiefkühler aufbewahren.
Nährwerte
Pro Stück
- 80 kcal
- 2 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
