Schweinefilet in Bresso-Soße

Lecker

Schweinefilet in Bresso-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,2/5 (41)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel
12 (à 50 g) Schweinefiletmedaillons
12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 144 g)
1 EL scharfer Senf
250 g Schlagsahne
150 g Frischkäsezubereitung mit feinen Kräutern der Provence (z. B. Bresso)
1 (62,5 g) Sahne-Schmelzkäse
2 EL Pfefferkörner
1 Bund Petersilie

Utensilien

Pfanne

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Eine ofenfeste Pfanne oder flachen Bräter ausfetten und Zwiebeln darin verteilen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit je eine Scheibe Speck umwickeln.

Von jeder Seite mit Senf einstreichen und auf den Zwiebeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Für die Soße Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse und Pfeffer erwärmen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und, bis auf etwas zum Garnieren, in die Soße geben. 10 Minuten vor Garzeitende Käsesoße über die Medaillons geben. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

865 kcal
45 g Eiweiß
72 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schweinefilet Hauptgerichte

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