Schweineschnitzel mit Gorgonzolasoße

Lecker

14.02.2009, 06:47 Uhr

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Schweineschnitzel

ca. 100 g Mehl

Salz

Pfeffer

300 g Porree (Lauch)

1 Zwiebel

5 Tomaten

1 Salbei

1-2 EL Öl

150 g Schlagsahne

150 g Crème fraîche

100-150 g Gorgonzolakäse

Salbei zum Garnieren

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Zubereitung

Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Salbei waschen, Blätter abzupfen, eventuell hacken. Öl erhitzen. Zwiebel und Porree darin anbraten. Tomaten zufügen, 5 Minuten kochen lassen. Sahne, Crème fraîche und Gorgonzola hineinrühren, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Schnitzel und Soße in eine Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) ca. 1 1/2 Stunden garen. Mit frischem Salbei garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
61 g Eiweiß
37 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.