Shrimps-Cocktail mit Avocado
Zutaten
Personen
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 (250 g) Avocado
- 2-3 EL Zitronensaft
- 300 g Shrimps in Lake
- 1 Schalotte
- 75 g Salatcreme (40 % Fett)
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 40 g Tomaten-Ketchup
- 1-2 EL Weinbrand
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Kerbel
Zubereitung
1
Tomaten und Lauchzwiebeln waschen und putzen. Tomaten halbieren, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Avocado halbieren, Stein herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und quer in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Shrimps auf einem Sieb abtropfen lassen. Für die Soße Schalotte schälen, fein würfeln. Salatcreme, Joghurt, Ketchup, Weinbrand und Schalotte verrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gemüse und Shrimps vorsichtig mischen, in 4 Gläser verteilen. Soße darübergeben. Mit Kerbel garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 263 kcal
- 17 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
