Snack-Bouquet

Name: Snack-Bouquet Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 70 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben); 100 g Serranoschinken; 200 g Salami (in dünnen Scheiben); 200 g Kräuterquark; 3 EL Rote-Bete-Saft; Salz; Pfeffer; 1 Mini-Salatgurke; ca. 1 EL gerösteter Sesam (weiß und schwarz); 2 Bio-Pink-Grapefruits; 2 Kiwis; 150 g rote kernlose Weintrauben; 150 g grüne kernlose Weintrauben; 100 g Heidelbeeren; 12 Tête-de-Moine-Rosetten (ca. 120 g); 50 g Brunnenkresse; 1 Mini-Römersalat

Lecker

Snack-Bouquet Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

70 g gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)

100 g Serranoschinken

200 g Salami (in dünnen Scheiben)

200 g Kräuterquark

3 EL Rote-Bete-Saft

Salz

Pfeffer

1 Mini-Salatgurke

ca. 1 EL gerösteter Sesam (weiß und schwarz)

2 Bio-Pink-Grapefruits

2 Kiwis

150 g rote kernlose Weintrauben

150 g grüne kernlose Weintrauben

100 g Heidelbeeren

12 Tête-de-Moine-Rosetten (ca. 120 g)

50 g Brunnenkresse

1 Mini-Römersalat

Zubereitung

Schinken- und Salamischeiben jeweils zu Blüten legen bzw. aufrollen. Kräuterquark mit Rote-Bete-Saft, etwas Salz und Pfeffer verrühren, in 3 Schälchen verteilen. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden, rundherum an die Innenwände der Schälchen platzieren. Sesam daraufstreuen.

Grapefruits waschen, halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden und blütenartig zusammensetzen. Kiwis im Zickzackschnitt halbieren, Trauben und Heidelbeeren waschen und nach Belieben ebenfalls zickzackförmig halbieren. Alle vorbereiteten Blüten mit Käse-Rosetten und Dip-Schälchen als Blumenstrauß auf einem Brett anrichten. Kresse und Salat waschen, die Blätter als Blattgrün drum herum platzieren.