Sommerlicher Wurstsalat

Name: Sommerlicher Wurstsalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fleischwurst; ca. 125 g Frisée-Salat; ca. 6 Halme Schnittlauch mit Blüten; 2-3 Lauchzwiebel; 1 Bund Radieschen; 150 g Gewürzgurken; ca. 4 EL Weißwein-Essig; 4 EL Olivenöl; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer

Lecker

13.02.2009, 17:04 Uhr

Sommerlicher Wurstsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Fleischwurst

ca. 125 g Frisée-Salat

ca. 6 Halme Schnittlauch mit Blüten

2-3 Lauchzwiebel

1 Bund Radieschen

150 g Gewürzgurken

ca. 4 EL Weißwein-Essig

4 EL Olivenöl

1 EL Senf

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Von der Wurst die Haut entfernen. Fleischwurst in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und bis auf die Blüten in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gewürzgurken längs vierteln und schräg in Scheiben schneiden. Wurst, Lauchzwiebeln, Schnittlauchringe, Radieschen und Gewürzgurken in eine Schüssel geben. Essig und Senf verquirlen, Öl darunterschlagen. Zum Salat geben und vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Inzwischen Frisée-Salat grob zupfen. Salat und Schnittlauchblüten unter den Wurstsalat heben, nochmals abschmecken. Dazu schmeckt Bauernbrot

25 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
17 g Eiweiß
43 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.