Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

Name: Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo Rezept
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1,2 kg Kartoffeln; 250 g Chorizo (spanische Paprikawurst); 1 rote Chilischote; 8 Schalotten oder kleine Zwiebeln; 2-3 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Lecker

Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Kein aufwändiges Kartoffeln schälen: Einfache Gnocchi-Tortilla aus dem Ofen

50 Min.

Mit Chorizo & Mango

Chilliges Tortelloni-Blech ohne Vorgaren

Wir kochen die Tortelloni heute nicht, sondern garen sie direkt auf dem Blech in pikanter Tomatensoße mit Chorizo.

4,6

60 Min.

05. Juli 2022

Einfache Ofen-Paella ohne Rühren

Bei akutem Fernweh zaubern wir uns kurzerhand Spanien auf den Teller: Als würzig-aromatische Paella mit goldgelbem Reis, knackigem Gemüse und Garnelen. Caramba!

4,2

60 Min.

Cremiger Frühlings-Eintopf mit Spargel und Bohnen

4,0

30 Min.

15. Januar 2022

Orangenhähnchen vom Blech mit Chorizo

4,0

105 Min.

Mediterrane Eierpuffer mit Chorizo und Spinat

30 Min.

4,1/5 (59)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Kartoffeln
250 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
1 rote Chilischote
8 Schalotten oder kleine Zwiebeln
2-3 EL Öl
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Haut von der Wurst abziehen, Wurst in Scheiben schneiden. Chili putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schalotten schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Kartoffeln kalt abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Öl in einer sehr großen oder zwei Pfannen erhitzen. Wurstscheiben darin unter Wenden knusprig braten und herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratfett ca. 10 Minuten goldbraun braten. Nach 5 Minuten Schalotten und Chili zufügen, weiterbraten.

Wurst unterheben und kurz erwärmen.

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

553 kcal
18 g Eiweiß
31 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2011

Zutaten Fleisch Wurst Chorizo Gemüse Kartoffeln Hauptgerichte Spanische Rezepte Kartoffelpfanne

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.

Schnelles Low Carb-Abendessen – nur 3 g Kohlenhydrate pro Portion

3,7

25 Min.

Butterweich & cremig: Spitzkohl-Auflauf mit Käsesoße

4,0

30 Min.

09. November 2026

Alles aus einem Topf: Einfache One Pot-Pasta für die ganze Familie

Wer hat im turbulenten Familienalltag schon Lust, ewig am Herd zu stehen und danach auch noch einen Berg Geschirr abzuspülen? Bei dieser schnellen One Pot-Pasta ist alles herrlich unkompliziert: Pasta, Tomaten und Käse kommen einfach zusammen in einen Topf. Während alles gemütlich vor sich hin köchelt, kannst du dich einfach entspannt um die anderen Dinge des Tages kümmern.

3,9

30 Min.