Speck-Omelett mit Tomaten

Name: Speck-Omelett mit Tomaten
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Eier (Größe M): 2; Mehl: 4 EL; Milch: 10 EL; Salz; Frühstücksspeck: 2 Scheiben; Kirschtomaten: 4; Pfeffer; Majoran zum Bestreuen; Öl für die Pfännchen

Zutaten

2 Eier (Größe M)
4 EL Mehl
10 EL Milch
Salz
2 Scheiben Frühstücksspeck
4 Kirschtomaten
Pfeffer
Majoran
Öl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Eier, Mehl, Milch und 1 Prise Salz glatt rühren. Speck in Stücke schneiden. 2 Pfännchen (12 cm Ø) mit Öl ausstreichen, Speckstücke darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen.
2.: Tomaten waschen, putzen und halbieren. Eierteig in die Pfännchen gießen. Tomaten und Speck darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten stocken lassen.
3.: Herausnehmen, mit Pfeffer bestreuen und mit Majoran garnieren.