Spitzkohl-Eintopf mit Würstchen

Name: Spitzkohl-Eintopf mit Würstchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 200 g Möhren; 500 g Kartoffeln; 1 EL Butter oder Magarine; 2 EL Gemüsebrühe (instant); 1 (ca. 750 g) Blumenkohl; 1 (600 g) Spitzkohl; 150 g TK-Erbsen; 4 (à 100 g) Wiener Würstchen; Salz, weißer Pfeffer; evtl. einige einige Spritzer; Worcestersoße; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

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3,9 (7)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

200 g Möhren

500 g Kartoffeln

1 EL Butter oder Magarine

2 EL Gemüsebrühe (instant)

1 (ca. 750 g) Blumenkohl

1 (600 g) Spitzkohl

150 g TK-Erbsen

4 (à 100 g) Wiener Würstchen

Salz, weißer Pfeffer

evtl. einige einige Spritzer

Worcestersoße

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln

Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mit andünsten. Mit 1 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe darin auflösen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen

Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Gesamten Kohl nach 10 Minuten im Eintopf mitgaren. Erbsen ca. 5 Minuten vor Garzeitende zugeben und mitgaren

Würstchen in Scheiben schneiden und im Eintopf erhitzen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und evtl. einigen Spritzern Worcestersoße abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
20 g Eiweiß
26 g Fett
27 g Kohlenhydrate

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